Главный документ, на основании которого производится организация школьного питания и иных моментов — это ФЗ «Об образовании», который решает основополагающие вопросы в данной сфере.

Конкретно в статье 37:

Статья 37. Организация питания обучающихся

 Организация питания обучающихся возлагается на организации, осуществляющие образовательную деятельность.

1. Расписание занятий должно предусматривать перерыв достаточной продолжительности для питания обучающихся.
2. Обучающиеся федеральных государственных образовательных организаций, реализующих образовательные программы по специальностям и направлениям подготовки в области обороны и безопасности государства, в сфере деятельности войск национальной гвардии Российской Федерации, в области подготовки плавательных составов морских судов, судов внутреннего водного плавания, судов рыбопромыслового флота, летного состава воздушных судов, авиационного персонала, персонала, обеспечивающего организацию воздушного движения, а также общеобразовательных и профессиональных образовательных организаций, реализующих дополнительные общеобразовательные программы, имеющие целью подготовку несовершеннолетних граждан к военной или иной государственной службе, обеспечиваются питанием по нормам и в порядке, которые определяются учредителями указанных федеральных государственных образовательных организаций.

(в ред. Федерального закона от 03.07.2016 N 227-ФЗ)

4. Обеспечение питанием обучающихся за счет бюджетных ассигнований бюджетов субъектов Российской Федерации осуществляется в случаях и в порядке, которые установлены органами государственной власти субъектов Российской Федерации, обучающихся за счет бюджетных ассигнований местных бюджетов - органами местного самоуправления.

Кроме того:

Школьное питание в 2023-2024 учебном году регламентируется следующими законодательными актами:

• Закон Свердловской    области «Об образовании» от 15.07.2013 № 78 – ОЗ;
•   ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования;
• ГОСТ 30390-2013 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия;

• ГОСТ 30524-2013 Услуги общественного питания. Требования к персоналу;
• СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
• Совместный приказ Министерства здравоохранения Свердловской области, Министерства общего и профессионального образования Свердловской области №1325-п/292-и от 03.08.2017/05.09.2017 «О минимизации рисков инфекционных заболеваний в образовательных организациях Свердловской области»;
• Постановление Администрации города Екатеринбурга от 26.07.2023 № 1943 «Об утверждении Административного регламента предоставления услуги «Предоставление мер социальной защиты (поддержки) детям, обучающимся в муниципальных общеобразовательных учреждениях»;
• Постановление Администрации города Екатеринбурга от 22.08.2023 № 2195 «Об организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных организациях в первом полугодии 2023/2024 учебного года»;
• Постановление Администрации города Екатеринбурга от 29.12.2023 № 3568 «Об организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных организациях во втором полугодии 2023/2024 учебного года»;
• Методические рекомендации MP 2.4.0180-20 «Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях»;
• Методические рекомендации MP 2.4.0162-19 «Особенности организации питания детей, страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании (в образовательных и оздоровительных организациях)»;
• Методические рекомендации МР 2.4.0179-20 «Рекомендации по организации питания для обучающихся общеобразовательных организаций»
•  Методические рекомендации МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»